蒸蛋羹要蒸幾分鐘？

10分鐘最好

1、一般情況下，在制作水蒸蛋的時(shí)候都是蒸10分鐘左右的，只有這樣蒸出來(lái)口感才會(huì)更加的嫩滑，不過(guò)要是喜歡吃老一點(diǎn)的蒸蛋，那么可以適當(dāng)?shù)脑黾右幌抡糁茣r(shí)間，但是最好不要超過(guò)15分鐘，以免將里面的水分燒干，影響口感。

2、另外需要留意的是，在制作水蒸蛋的時(shí)候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就輕易導(dǎo)致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時(shí)候，可以往里面加進(jìn)適量的鹽分，這樣更能促進(jìn)雞蛋凝固。

我經(jīng)常做蒸雞蛋基本上是八分鐘左右，嫩嫩滑滑的非常好吃

蛋羹蒸多少分鐘才熟？

雞蛋羹一般蒸8-15分鐘左右即可。雞蛋羹主要是由雞蛋制成的，而雞蛋中主要的成分就是蛋白質(zhì)，是一種比較輕易被蒸熟的食品，但由于生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣，一般來(lái)說(shuō)只需要將雞蛋羹蒸8-15分鐘左右即可被蒸熟。

辨別雞蛋羹是否蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是，國(guó)際貨運(yùn) 空運(yùn)價(jià)格，出鍋前用勺子舀一下，假如可以輕松的舀到底，說(shuō)明雞蛋羹已經(jīng)蒸好了。

1、蒸雞蛋羹，時(shí)間實(shí)在并沒(méi)有一定，根據(jù)碗的大小，水開(kāi)后，一般8－15分鐘為好。

2、事實(shí)上雞蛋羹要做得好吃，不只是與蒸制時(shí)間有關(guān)，還與加水量有很大關(guān)系，加水過(guò)多，則蛋液過(guò)稀或者可能不成形；加水太少，則口感不夠滑嫩。

這是我的答案，希看可以幫到你吧

雞蛋羹一般蒸幾分鐘？

蒸雞蛋羹一般需要9分鐘左右。

雞蛋羹做法：

預(yù)備一個(gè)小碗，再把雞蛋打進(jìn)碗中，然后加進(jìn)適量溫開(kāi)水（蛋水比例為1：1.3）；

攪拌均勻，雞蛋攪拌成蛋液之后就會(huì)有浮沫飄在表面上，將浮沫過(guò)濾掉；

先把水燒開(kāi)之后把碗放進(jìn)，然后蓋上蓋子再轉(zhuǎn)中火隔水蒸8到10分鐘

雞蛋羹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間？

雞蛋糕一般蒸7-8分鐘即可，主要步驟如下：預(yù)備材料：雞蛋2個(gè)，鹽少許，涼白開(kāi)大約100ml，醬油一勺，香油一勺。1、兩個(gè)雞蛋打散，加少許鹽。2、加2到3倍雞蛋液的水?dāng)噭?，水要用涼白開(kāi)。3、打散的雞蛋靜置一會(huì)兒，直至基本沒(méi)有浮沫。4、起鍋燒水，水開(kāi)后把雞蛋放進(jìn)往，上面再扣一個(gè)大一點(diǎn)的盤(pán)子。蒸7到8分鐘就好。不用改小火，中大火都行。5、把蒸好的雞蛋羹改成十字花刀，再淋上醬油和香油即可。制作蒸雞蛋羹的留意事項(xiàng)：1、在蒸之前攪拌蛋液的時(shí)候不要加生水，否則的話蒸出來(lái)的雞蛋會(huì)出現(xiàn)很多氣孔，最好是加涼白開(kāi)。2、在攪拌蛋液的時(shí)候手法要柔柔，千萬(wàn)不要?jiǎng)×业臄嚢?，這樣會(huì)使蛋液產(chǎn)生很多氣泡，蒸的時(shí)候蛋液就不能融為一體，會(huì)嚴(yán)重影響口感。3、在蒸之前可以加進(jìn)少量的鹽，但是不要加進(jìn)其他調(diào)味品，否則可能導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)影響口感?？梢栽谡羰熘笤陔u蛋羹上劃幾道小口子，澆點(diǎn)醬油什么的。4、時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。當(dāng)加熱到八十五度的時(shí)候，蛋液就會(huì)凝聚成塊，假如蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使雞蛋變硬，口感變木。

2個(gè)雞蛋蒸12分鐘才能熟，一個(gè)雞蛋蒸9分鐘才能熟。雞蛋羹做法以蒸兩個(gè)雞蛋為例，按照合適的蛋水比例調(diào)成蛋液，蒸鍋中放進(jìn)適量的熱水，然后將裝有蛋液的碗放進(jìn)到鍋中，同時(shí)在碗上蓋上一個(gè)盤(pán)子，接著蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘后即可關(guān)火，千萬(wàn)不要冷水一剛倒進(jìn)鍋中，就把預(yù)備好的蛋液放到蒸鍋上加蓋蒸，否則隨著水溫的不中斷上升氯會(huì)揮發(fā)，會(huì)附著到食材上，影響雞蛋羹的口感。假如雞蛋分量多的話，那么蒸雞蛋羹的時(shí)間也要酌情延長(zhǎng)，最多不超過(guò)15分鐘為宜。雞蛋羹1個(gè)雞蛋多少水比例：1個(gè)50克的雞蛋放90克的水即可。蒸雞蛋時(shí)，100克蛋液對(duì)應(yīng)180毫升的溫水，由于蛋液和水的比例是1:1.8時(shí)，國(guó)際物流，能使蒸出來(lái)的雞蛋羹最鮮嫩，而且最好使用溫水，由于在蒸雞蛋時(shí)，溫水能使蛋液更快速的凝聚，雞蛋凝聚得更快，雞蛋羹流失的水分更少，從而使雞蛋蒸的更水嫩；蒸雞蛋羹又嫩又滑做法：只要控制好水量、水溫、打蛋技巧和蒸制的火候。加水溫：俗話說(shuō)“溫水蒸蛋永[leyespace.com.cn]

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