哪些炒菜含脂肪少，推薦一些素菜菜譜，減肥？

減肥期間是不提倡全素的，飲食方面需要保證人體所需的一切營養(yǎng)素。菜品的加工方面要避免油炸和爆炒，盡量蒸煮和涼拌。

晚餐素菜菜譜？

晚餐：1.清炒蔬菜+烤雞翅=營養(yǎng)豐富的晚餐

2.冬瓜粥+烤火腿=營養(yǎng)豐富的一餐

此外，還要留意飲食均衡，包括適量的蔬菜、水果、豆類和粗糧，以便提供足夠的營養(yǎng)。建議每周定期食用一些肉類、蛋奶類和堅果等富含營養(yǎng)的食品，以促進(jìn)身體健康

升學(xué)宴素菜菜單？

1，拌豆腐。清白人生。鮮豆腐一塊，生菜兩片剁碎，和鮮豆腐搗碎一起拌，加進(jìn)黑白芝麻（芝麻粒大小的事也認(rèn)真做，黑是黑白是白），香油，少許鹽拌勻。

2，炸油糕。步步高。黃米面蒸熟，趁熱和面，包豆沙餡，下油鍋，炸至金黃出鍋。（不會做，可以買）

3，大燴菜。（代表與所有的同學(xué)都能融在一起。）茄子一個（代表笑，開心），豆角（代表爭斗，能化解危機(jī)），豆腐（代表心和豆腐一樣白靜柔軟），香菇（代表傘蓋，防止污染做正直的人），白菜幾片（財富），蓮藕一塊（蓮花的根，藕中斷絲連，不管孩子走到哪里，家永遠(yuǎn)都是你的港灣），南瓜一塊（南瓜補(bǔ)腦，代表聰明）。粉條一把（代表長遠(yuǎn)）。西紅柿一個（稀有因緣，要珍惜學(xué)習(xí)的時光）

4，西紅柿炒絲瓜。（要記得父母的愛，思念父母。）

5，青椒土豆絲。（在學(xué)校里要尊師，老師親身耐心的教導(dǎo)傳授我們知識，就想土豆一樣提供給我們能量和抵抗力。）

6，烤平菇。（蘑菇代表心里的負(fù)面情緒，要學(xué)會平復(fù)，保持好心態(tài)）。做法是：平菇洗干凈上鍋蒸兩分鐘，瀝干水分，在上面撒上少許鹽，孜然粉，少許醬油拌勻后，撒上薄薄的白面，上油鍋或電餅鐺煎熟至焦黃。

圖中上是烤香菇，下是清炒蛇瓜（蛇代表不中斷上進(jìn)），左是絲瓜湯右是醬油拌黃芽菜（剛發(fā)芽的）。

桃李滿天下｜餐前四小碟

師恩深如海｜澄海鹵水獅頭鵝

股票三不進(jìn)場，五不拋，經(jīng)典黃金口訣

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拼盤，西瓜，木須西紅柿，木須韭菜，炒瓜片，雞蛋糕，麻園，水煮大蝦

素食菜譜大全

主料：菠菜300克、雞蛋2只。輔料：油1茶匙、鹽1勺。1、首先將雞蛋打散備用，如圖所示。2、然后鍋中放進(jìn)一碗凈水加進(jìn)油和鹽煮沸，如圖所示。3、接著放進(jìn)洗切好的菠菜，如圖所示。

4、再接著淋上蛋液，如圖所示。5、煮一分鐘即可。6、成品圖如下。

盧靖姍分享早中晚素食食譜00:00/00:5570%快捷鍵說明空格:播放/暫停Esc:退出全屏↑:音量進(jìn)步10%↓:音量降低10%→:單次快進(jìn)5秒←:單次快退5秒視頻統(tǒng)計信息Videourl:Videovolume:Videotime:Duration:DroppedFrames:Resolution:x[x]按住此處可拖拽不再出現(xiàn)可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放視頻統(tǒng)計信息快捷鍵說明

素食菜譜大全如下：一、妙手豆皮素菜卷

1、材料預(yù)備：豆皮一張，香菇、木耳、云耳、蓮子泡水洗凈，切絲。青紅椒切絲。2、具體制作方法：（1）將香菇、云耳、木耳、蓮子放在碗中。（2）接著再加進(jìn)加花生油、糖、味精、鹽、醬油、濕淀粉攪拌。（3）接著將豆皮分四分，每分三張切開。（4）把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟蔥扎好下鍋蒸六分鐘。（5）將上海青往葉留心，下開水灼一下，擺盤。（6）用花生油、鹽、味精、濕淀粉調(diào)成汁.（7）燒開淋在豆皮上，淋點(diǎn)香油。

二、素?zé)炎?/p>

1、材料預(yù)備：長茄子一條（300克）、紅椒1個、青椒1個2、調(diào)料：細(xì)鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙3、做法：（1）茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。 （2）鍋內(nèi)熱2大匙油。（3）浸好的茄子瀝干水，放進(jìn)鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。（4）加蓋燜煮，途中要經(jīng)常翻動以免糊底。（5）一直燒至茄子變軟。（6）放進(jìn)青紅椒，及調(diào)料炒到青紅椒中斷生即可。

三、土豆燒茄子

1、預(yù)備材料：茄子，土豆，柿子椒  調(diào)料：白糖，水淀粉，鹽，醬油2、做法（1）茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。（2）鍋內(nèi)加少許油，放進(jìn)姜末炸出香味，倒進(jìn)土豆翻炒一會，倒進(jìn)茄子，加進(jìn)醬油炒勻，倒進(jìn)少量水略悶一會兒。（3）之后加進(jìn)柿子椒塊，在放進(jìn)白糖、鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，倒進(jìn)蒜末略炒后出鍋。

1、炸香菇

a:鮮香菇洗凈，手掰成小塊，用少許食鹽進(jìn)少味，擠凈水分待用。

b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融開，磕進(jìn)雞蛋（全素者免雞蛋）攪勻，還可加上一點(diǎn)香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜歡的調(diào)味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，總之，你可以展開想象的翅膀，自由翱翔－－有好的心得，別忘反饋給我這個始作俑者啊^_^）

開始做啦，請看：

油燒開，將香菇塊完全沾上b，一塊一塊放進(jìn)鍋中炸－－吃時還可以沾椒鹽。

2、拌辣菠菜

菠菜洗凈焯一下，切成小段。加鹽、蘑菇精、少許醋調(diào)口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（數(shù)目依個人口味而定），澆上燒開的油，就成了辣椒油，再倒進(jìn)菜里拌一下－－喜歡吃粉絲的話，可以加一些粉絲，海運(yùn)費(fèi)，辣粉絲做好了，也是一道好菜呢。

備注：少放些細(xì)細(xì)的胡蘿卜絲也很養(yǎng)眼養(yǎng)胃。

3、涼拌菜（1）

白菜切細(xì)條，開水焯一下，木耳泡發(fā)也燙一下，再切一些胡蘿卜絲，姜絲，吃辣的人可以切一些辣椒絲－－放在一起，倒上鹽、味精、香醋、香油拌好，捏上香菜末即可上桌。

備注：白菜不焯直接拌，非常清爽。把白菜換成蘿卜細(xì)絲（不用焯）也可。還可以加上切細(xì)的五香豆

4、熗芹菜

【原料】

鮮嫩芹菜一斤五兩姜末二錢精鹽五錢味精十粒椒油五錢陳醋二錢

【制作過程】

將鮮芹菜摘往葉和根洗凈，直刀切成八分長段（粗根可劈兩半），放進(jìn)開水鍋中汆熟撈出，用涼水沖冷控干，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放

上姜末，倒上加熱的椒油熗味即可。

不過，我吃芹菜一般是不摘掉好葉的：）

5、清拌海帶

海帶泡發(fā)，胡蘿卜切細(xì)絲，白菜心（連幫帶葉）順紋理切細(xì)絲，辣椒少許跺細(xì)末，放到一起，加香油、鹽、蘑菇精、醬油、少許醋調(diào)口拌好－－撒上一把香菜末吃吧。

6、家常豆腐、香辣素肉絲、白菜粉條大豆腐

豆腐切塊，香菜末少許。

油燒好，放進(jìn)姜末、甜面醬（由于甜面醬稀才用它，要多一些）炸香，倒豆腐翻炒，再加一點(diǎn)咖喱粉（可添香鮮之氣）翻炒，然后加鹽炒，最后加少許水少燜，起鍋時放進(jìn)香菜末、蘑菇精，滴上香油即可。

7、家常豆腐

上次在一個同事家，學(xué)到一個方法做豆腐，也很好吃。

豆腐切小塊，用開水焯一下；小青椒切細(xì)絲；黃瓜切絲；香菜切末

油燒好，放花椒，八角爆香，加進(jìn)醬油，鹽，青椒絲略炒后

澆在豆腐上，再放黃瓜絲，香菜末

就成了。

8、香辣素肉絲

將一根黃瓜切細(xì)絲，香菜少許，再將豆腐皮切細(xì)絲，素雞、素牛肉、素腸等各切成細(xì)長條，碼在盆中，用少許香醋、蘑菇精輕拌，然后在一個小碗里放上切得極細(xì)的干紅辣椒絲（一定別丟辣椒種）、少許醬油（可依個人口味增減）、鹽適量，輕拌均勻，將燒熱的花生油（色拉油、香油都可）趁熱澆在碗里，制成紅辣椒油，再拌進(jìn)盆里－－盛到盤里，吃吧。－－至于原料，我只知道濟(jì)南大潤發(fā)有豆制品專柜，賣素雞、素牛肉、素腸等豆制品。今晚我已經(jīng)吃了一次了，很香。做的過咸了也沒關(guān)系，可以當(dāng)咸菜吃。

9、北方平民菜：白菜粉條大豆腐

用姜片爆鍋，放進(jìn)切成塊的豆腐加上一些咖喱粉炒，加上大白菜再炒，放少許醬油適量鹽炒，炒進(jìn)味后，添水放上粉條（多少隨意）煮，開鍋后放上蘑菇精滴上香油－－開吃。

10、木耳炒胡蘿卜

木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切細(xì)絲，半辣的辣椒切細(xì)絲，鍋底放油，用干辣椒絲少許爆鍋，將胡蘿卜、木耳、辣椒次第放進(jìn)，炒啊，炒啊，加鹽、再滴進(jìn)少許醬油，再炒，熟時滴香油少許、加蘑菇精少許拌勻出鍋。－－－營養(yǎng)美味，不信你試試。－－吃了不好吃的請反饋，我可以藉此改進(jìn)。

炒紅椒扁豆

原料：

紅椒100克，扁豆300克。

輔料：

蒜片10克，鹽4克。

做法：

1、將紅椒往蒂，往子，洗凈，跨境鐵路 國際物流，縱切成絲；扁豆擇往邊筋，洗凈，斜切成條，備用。

2、將扁豆、紅椒絲分別放進(jìn)沸水中焯一下，撈出瀝干。

3、鍋置火上，放油燒熱，放進(jìn)蒜片煸炒出香味，放進(jìn)紅椒絲、扁豆及少許凈水煸炒，放進(jìn)鹽，翻炒均勻即可。

香辣土豆絲

≮美食原料≯

土豆500克，水發(fā)香菇50克，青椒50克，胡蘿卜25克，鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油、水淀粉各適量。

≮美食做法≯

1、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水汆一下?lián)瞥觥?/p>

2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。

3、炒鍋注油燒熱，下進(jìn)蔥花、姜絲爆鍋，倒進(jìn)土豆絲煸炒至發(fā)軟，加進(jìn)青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。

≮美食特色≯

色彩艷麗，油潤爽脆。

脆嫩椒油扁豆

原料：

扁豆250克，花生米100克，紅蘿卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙。

調(diào)料/腌料：

a：醬油1小匙，白醋，糖各2大匙，鹽少許。

b：油，香油各1大匙

做法：

1、扁豆往筋切小段，紅蘿卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均進(jìn)滾水中汆燙5分鐘后撈出盛盤，花生米煮15分鐘后撈出瀝干，剝往外衣也放進(jìn)盤中。

2、燒熱調(diào)味料b，放下花椒以小火炸香，倒進(jìn)調(diào)味料a，待滾即熄火，挑往花椒粒后倒進(jìn)裝扁豆的盤中，拌合均勻放置1小時后即可食用。

特點(diǎn)：

這道菜光彩鮮美，爽口，是四川名菜，把握了技巧可以隨時一顯身手。

六色串燒

菜譜種別：素食主義

菜譜制作：【材料】：

Ａ料：香菇頭１５塊

蒟蒻丸１５粒

白果１５粒

青椒１５塊

紅蘿卜１５片

洋菇１５粒

Ｂ料：蛋

面粉

味素

鹽少許

糖

Ｃ料：蕃薯粉

蕃茄醬

胡椒粉

【作法】：

１．青椒、紅蘿卜、洋菇洗凈切方塊備用。

２．用大牙簽把材料Ａ作成一串串備用。

３．材料Ｂ加適量水拌勻，再將作法２沾上蕃薯粉用中溫油炸成金黃色，

再灑上胡椒粉與蕃茄醬即可。