蘿卜排骨湯怎么燉最好喝家常做法？

原料：白蘿卜一根、新鮮豬排骨500克；

輔料：食用鹽、生姜片、小蔥切蔥花、雞精、青紅酒；

制作步驟：

1、排骨采用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然后沖洗干凈，拿一塊碗放到碗里浸泡一會(huì)把血水浸泡出來(lái)；

2、鍋里加進(jìn)水把水煮開(kāi)，然后加進(jìn)生姜片和浸泡過(guò)的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水沖洗干凈瀝干備用；

4、把白蘿卜外面的土壤沖洗干凈削皮，然后切成滾刀塊備用；

5、砂鍋洗干凈，把焯好的排骨放進(jìn)往，加進(jìn)適量青紅酒和生姜片，加進(jìn)凈水要沒(méi)過(guò)排骨，然后開(kāi)大火煲，等燙煲開(kāi)后就可以關(guān)小火繼續(xù)煲，這過(guò)程可以煲個(gè)兩個(gè)小時(shí)，然后加進(jìn)白蘿卜在煲10來(lái)分鐘就可以了；

6、然后裝到碗里，加進(jìn)適量的雞精和鹽巴調(diào)味，撒上蔥花一碗非常平淡美味的蘿卜排骨湯就制作好了。

制作配料：排骨1根白蘿卜1個(gè)料酒1勺生姜2片蔥結(jié)1個(gè)鹽1勺半香菜適量

制作方法：

1、預(yù)備所需要的材料；

2、排骨洗凈冷水下鍋，放進(jìn)蔥結(jié)、姜片、料酒往腥，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮2-3分鐘左右；

3、然后撈出來(lái)再次清洗干凈備用；

4、白蘿卜往皮后切成小塊，生姜切片備用；

5、焯水的排骨、白蘿卜加進(jìn)壓力鍋里，加進(jìn)足夠的凈水，先加進(jìn)1勺鹽進(jìn)底味，出鍋后再根據(jù)自己的口味加鹽；

6、放在壓力鍋里，按煲湯鍵即可，假如沒(méi)有壓力鍋可以用砂鍋代替明火煮。

7、煮好之后，加進(jìn)香菜、枸杞?？粗降?，但是超級(jí)美味好喝；

先把排骨洗干凈，然后把蘿卜a洗干凈，把頭尾往掉。往程玉公分厚的薄片，放在一旁備用。

把排骨放在鍋中，再放水，把水燒開(kāi)，把火關(guān)掉。

把排骨拿出來(lái)，再用凈水把它洗干凈。

使勁了之后，把它在放進(jìn)鍋中，把水燒開(kāi)。

把排骨燉上十分鐘，然后再把備用好的蘿卜放進(jìn)鍋中。在段上五分鐘就可以，若渴啦。

預(yù)備食材:排骨500克、白蘿卜300克、鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉適量。

先把排骨切段并洗凈。白蘿卜往皮并切塊。在排骨焯水時(shí)放料酒往腥，撈起并沖洗干凈。

5、鍋內(nèi)放油翻炒兩分鐘，加進(jìn)適量的水，小火燉兩個(gè)小時(shí)，接著蘿卜倒進(jìn)鍋內(nèi)燉三個(gè)小時(shí)，最后加鹽加胡椒粉后用碗裝好，一道清甜蜜味排骨蘿卜湯就做好了。

1．白蘿卜400克，往皮切滾刀塊

2．肋排400克，切小塊，涼水下鍋煮開(kāi)，加進(jìn)料酒3毫升，煮開(kāi)5分鐘后，離火用熱水反復(fù)沖洗肋排，往除雜質(zhì)和血沫(想要湯清味美，這個(gè)步驟非常重要)。

3．另備砂鍋煮水燒開(kāi)，進(jìn)焯好水的肋排，姜厚片4片，料酒3毫升，煮50分鐘至一小時(shí)，煮的時(shí)間參考肋排切塊大小。

4．進(jìn)2-3顆大棗煮10分鐘(太早煮大棗會(huì)影響湯色)。進(jìn)白蘿卜煮5分鐘，關(guān)火，加進(jìn)10多粒枸杞(枸杞要湯煮好后再放，否則就煮爛了)。加適量鹽調(diào)味。

5．砂鍋余溫可以讓大棗蘿卜口感更好，假如喜歡綿軟口感可以再煮幾分鐘，料酒一定要適量，否則會(huì)影響湯的味道，另備香蔥香菜切碎，隨個(gè)人喜好吃時(shí)加進(jìn)。

材料

圓蘿卜，排骨，姜片，料酒，鹽，雞粉，大蒜葉

做法

1、蘿卜切塊。

2、排骨焯水沖洗干凈，重新放鍋里煮開(kāi)。

3、放料酒、姜片煮至8分熟。

4、放進(jìn)蘿卜繼續(xù)煮至蘿卜熟透，湯汁呈白色。

5、放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用

1

排骨下冷水鍋，開(kāi)火，燒開(kāi)后撈出，放進(jìn)流水下沖盡浮沫，開(kāi)洋洗凈備用

2

蘿卜往皮切滾塊備用

3

取沙鍋，加水，放進(jìn)排骨、開(kāi)洋（用淡菜也行），大火燒開(kāi)后保持大火往浮沫，放進(jìn)蔥姜、淋進(jìn)少許料酒（假如有豆油，在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白），改小火蓋蓋燉1小時(shí)

胡椒粉、蔥、姜、料酒、香菜、香油

2、把排骨洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)，浸泡出血水，然后沖洗干凈撈出，把姜蔥洗干凈，蔥切段、姜切片，把排骨涼水下鍋焯水。

3、加進(jìn)姜片、蔥段、料酒往腥，大火燒開(kāi)，把浮末撇往，焯好水撈出沖洗干凈表面的浮末，預(yù)備一個(gè)砂鍋，把排骨放進(jìn)往，加進(jìn)適量的水。

4、大火燒開(kāi)，再加進(jìn)姜片，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)，有浮末的話(huà)要及時(shí)撇往，把蘿卜洗干凈，往掉兩頭，切滾刀片，把香菜洗干凈切段。

5、排骨燉煮時(shí)間到后，把蘿卜放進(jìn)往，加進(jìn)一點(diǎn)鹽，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，燉煮至蘿卜軟爛，加進(jìn)味精、胡椒粉、香油調(diào)味，再把香菜、蔥花放進(jìn)往，就可以出鍋了，味道鮮美，原汁原味，非常好吃。

用料

排骨500克蘿卜1根姜片6-8片干辣椒1把花椒1小把八角3個(gè)香葉1片小茴香少許老抽2勺豆瓣醬2勺冰糖6塊

步驟

1、排骨洗凈，飛水備用。

2、鍋上熱油，放進(jìn)切好姜片，炒出姜片放進(jìn)排骨。

3、排骨燒至微黃，放進(jìn)干辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香炒香。

4、加進(jìn)開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉50分鐘。

5、白蘿卜切塊放進(jìn)鍋中燉20分鐘即可。

白蘿卜排骨湯的做法如下：

1、排骨凈水洗凈。

2、排骨冷水擦過(guò)，放進(jìn)料酒，蔥，姜，焯水撈出。

3、撈出洗凈，放水砂鍋，加進(jìn)凈水，沒(méi)過(guò)排骨，少許鹽，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火，燉30-40分鐘，中間我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥軟，砂鍋小，所以我又加了一碗水，繼續(xù)燉。

4、洗干凈白蘿卜，切塊。

5、預(yù)備好蔥花和適量枸杞。

6、燉40分鐘后，放進(jìn)木耳和白蘿卜，繼續(xù)燉煮至蘿卜軟爛。

7、白蘿卜差未幾爛了，加進(jìn)枸杞小火燉幾分鐘。

8、撒上蔥花即可。

預(yù)備排骨，水適

做法:

將處理好的排骨進(jìn)行清理，清理好以后進(jìn)行瀝水。將蘿卜、姜和蒜苗切掉，將蘿卜往皮切塊，姜切成片，蒜苗滾刀切。

炒出糖色加進(jìn)排骨，鍋燒熱油，將糖炒出糖色，放進(jìn)排骨進(jìn)行翻炒。加進(jìn)香料和料酒翻炒，翻炒均勻后，加進(jìn)桂皮等香料，再加進(jìn)一些料酒進(jìn)行翻炒。加水煮25分鐘，加進(jìn)凈水淹過(guò)排骨，開(kāi)大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。

加進(jìn)蘿卜再燉10分鐘，煮好以后加進(jìn)切好的蘿卜進(jìn)行翻炒，蓋上蓋子再燉10分鐘。

撒上蒜苗出鍋，10分鐘以后撒上蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了。

先預(yù)備好蔥結(jié)2個(gè)，兩片生姜，蘿卜往皮，切成小塊。

排骨放進(jìn)水中焯水，撈出大量浮沫，然后把排骨洗干凈，放進(jìn)砂鍋中，加進(jìn)足量的凈水，大火燒開(kāi)后，放進(jìn)生姜，蔥結(jié)，并倒進(jìn)料酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋，小火燜半小時(shí)，倒進(jìn)蘿卜塊，大火燒開(kāi)，在燜一會(huì)，喜歡吃蘿卜很爛的，可以做燜一會(huì)。就好咯。

先把蘿卜切成鵪鶉蛋大小差未幾了做了個(gè)碗，把他撞起來(lái)，再把排骨放在冷水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，把里面的血水泡出來(lái)，之后吸干排骨，倒干凈血水，之后用冷水下鍋，排骨煮沸騰了，把里面泡取出來(lái)，之后再拿水沖洗一下，放上八角姜，花椒顆粒倒上水就把沖洗干凈的排骨放進(jìn)往，先燉排骨燉的差未幾了，半個(gè)小時(shí)之后再把蘿卜倒進(jìn)往，再燉半個(gè)小時(shí)就可以了

蘿卜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。怎樣做才能做到及營(yíng)養(yǎng)又好吃呢，我給大家分享一下：把排骨放進(jìn)涼水盆里，撒進(jìn)一把面盆，充分搓洗后倒掉臟水，再?zèng)_洗幾遍，干凈后放進(jìn)盛有涼水的燉鍋里，大火燒開(kāi)，撇往浮沫，轉(zhuǎn)中火，放進(jìn)蔥姜，八角，待排骨快熟的時(shí)候再放鹽，預(yù)備好的蘿卜。燉熟就可以吃了

排骨湯一般燉多久最好喝？

排骨下鍋后一般用中火燉1個(gè)小時(shí)左右即可,用砂鍋燉比較好,還可以起到保溫的作用,用玉米跟排骨燉的話(huà)味道更好,可以加點(diǎn)桔皮和蔥段會(huì)使味道更加鮮美!

酸菜排骨湯怎么燉最好喝？

1.

預(yù)備食材：排骨500克、酸菜300克、姜1塊、大蔥1段、香葉1片、八角1個(gè)、桂皮1塊、干辣椒2克、花椒2克

調(diào)料：鹽雞精料酒1勺

2.

排骨放進(jìn)凈水中浸泡30分鐘，酸菜洗凈，擠干水分。姜1塊切片，大蔥斜刀切段。

3.

鍋中放進(jìn)排骨、料酒1勺、姜片、凈水適量，大火煮開(kāi)，將排骨撈出洗凈。

4.

將排骨放進(jìn)鍋中，加進(jìn)花椒2克、八角1個(gè)、桂皮1塊、香葉1片、姜片、大蔥、料酒1勺，加進(jìn)適量?jī)羲箝_(kāi)后換小火燉1小時(shí)。

5.

鍋中放進(jìn)適量油，油溫?zé)?成熱，放進(jìn)干辣椒、酸菜炒出香味，放進(jìn)1勺鹽炒勻。將炒好的酸菜倒進(jìn)排骨中再燉30分鐘，放進(jìn)半勺雞精拌勻即可。

湯鮮味美八款超好喝的排骨湯，每周必煲

玉米排骨湯食材：排骨1條，玉米2根，姜3片，料酒1勺，凈水1500克，鹽，雞精適量做法步驟1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，加進(jìn)姜片和料酒，焯掉血水2、排骨焯水后撈出沖洗干凈備用玉米切成小塊3、將排骨、玉米放進(jìn)砂鍋中，加人凈水，大火燒后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘4、出鍋前根據(jù)個(gè)人的口味加進(jìn)雞精和鹽調(diào)味即可芥菜排骨湯食材：排骨1條，芥菜一顆，姜3片，鹽，雞精適量做法步驟1、排骨洗干凈放進(jìn)水中浸泡出血水，芥菜切小塊，生姜切片2、鍋中放凈水，排骨冷水下鍋，放蔥姜，一勺料酒，焯水撈出沖洗干凈3、排骨放進(jìn)鍋中，放姜片，放凈水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘4、放芥菜，加少許鹽，大火燒開(kāi)再燉5分鐘即可板栗山藥排骨湯食材：骨500g，鐵棍山藥一根，板票300g，生姜一塊做法步驟1、排骨泡出血水洗凈，板栗提前剝好，山藥往皮切小段，生姜切片。2、鍋中放凈水，排骨冷水下鍋，放一勺料酒，幾片生姜，焯水撈出。3、排骨放電飯煲中，放姜片和板票放適量?jī)羲?，按進(jìn)味燉，燉50分鐘4、時(shí)間到，排骨燉軟爛，放山藥放適量的鹽，再燉15分鐘，撒上香蔥即可紅蘿卜玉米排骨湯食材：排骨250克、玉米1根、胡蘿卜1根姜1塊、蔥1根、2勺料酒、1勺鹽做法步驟1、排骨剁小塊，鍋中倒進(jìn)適量?jī)羲殴欠胚M(jìn)鍋中，加姜片和勺料酒燒開(kāi)后煮幾分鐘往血沫，撈出清洗干凈2、鍋中熱油，蔥姜炒香，排骨放進(jìn)鍋中煎至兩面金黃色，倒進(jìn)適量?jī)羲舆M(jìn)胡蘿卜、玉米，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘3、起鍋前加1勺鹽即可蓮藕排骨湯食材：排骨500克、蓮藕1根、花生適量、姜1塊、蔥1根、2勺料酒、1勺鹽做法步驟1、排骨剁小塊，鍋中倒進(jìn)適量?jī)羲殴欠胚M(jìn)鍋中，加姜片和勺料酒燒開(kāi)后煮幾分鐘往血沫，撈出清洗干凈2、鍋中熱油，蔥姜炒香，排骨放進(jìn)鍋中煎至兩面金黃色，倒進(jìn)適量?jī)羲舆M(jìn)蓮藕，花生，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘3、起鍋前加1勺鹽，撒上蔥花即可蘿卜排骨湯食材：排骨1條，白蘿卜一個(gè)，生姜一個(gè)，大蔥一段，枸杞適量做法步驟1、排骨洗干凈放進(jìn)水中浸泡出血，水白蘿卜切小塊，生姜切片2、鍋中放凈水，排骨冷水下鍋，放蔥姜，一勺料酒，焯水撈出沖洗干凈3、排骨放進(jìn)鍋中，跨境鐵路 國(guó)際物流，放姜片，放凈水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，4、放白蘿卜，加少許鹽，大火燒開(kāi)再燉15分鐘即可，蘿卜煮軟爛，放進(jìn)枸杞，撒上蔥花即可茶樹(shù)菇排骨湯食材：排骨1條，茶樹(shù)菇適量，姜3片，鹽雞精適量做法步驟1、鍋內(nèi)煮沸水，不用太多。把排骨洗凈放進(jìn)焯水，往掉血水和雜質(zhì)2、茶樹(shù)菇剪掉腳部，加水浸泡3、焯水洗凈排骨，置鍋內(nèi)加水煮沸4、豬骨湯沸騰后，將茶樹(shù)菇瀝干加人。再次沸騰后加蓋，小火慢煮至少半小時(shí)，加鹽即可番茄冬瓜排骨湯食材：排骨2根、番茄2個(gè)、冬瓜適量、小蔥1根、生姜適量做法步驟1、預(yù)備好食材，排骨冷水下鍋+姜片+1勺料酒，焯往血水，撈出洗凈2、鍋中加油燒熱，炒香蔥姜，放進(jìn)排骨翻炒下，加番茄炒軟出汁，倒進(jìn)適量?jī)羲蠓校w上蓋子小火煲煮45分鐘3、開(kāi)蓋放進(jìn)冬瓜再煮15分鐘，再加1勺生抽+1勺蠔油+適量鹽，拌勻調(diào)味，最后撒上蔥花即可

滋補(bǔ)養(yǎng)生，八款鮮美排骨湯，每周煲上一碗

在冷風(fēng)凜冽的冬日，一碗熱氣騰騰的排骨湯，簡(jiǎn)直是御冷滋補(bǔ)的盡佳美食。排骨湯不僅鮮香美味，還富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和氨基酸，對(duì)身體大有裨益。今天，我們?yōu)槟I(xiàn)上八款超好喝的排骨湯，每周煲上一碗，熱身又養(yǎng)生。

第一款：藥膳排骨湯

藥膳排骨湯，顧名思義，便是融合了藥膳食材，將滋補(bǔ)與美味完美結(jié)合。在排骨中加進(jìn)當(dāng)回、枸杞、紅棗等藥材，不僅能增強(qiáng)排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)冷養(yǎng)顏的功效。

第二款：蘿卜排骨湯

蘿卜排骨湯，是家庭餐桌上最常見(jiàn)的排骨湯之一。白蘿卜清甜爽脆，與排骨一同燉煮，既能往除排骨的油膩感，國(guó)際貨運(yùn) 空運(yùn)價(jià)格，又能增添一絲清甜。蘿卜中的蘿卜素和維生素C含量豐富，搭配排骨的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)均衡，老少咸宜。

第三款：山藥排骨湯

山藥排骨湯，是一道滋補(bǔ)養(yǎng)胃的佳肴。山藥性平，味甘，具有健脾益胃、補(bǔ)肺益腎的功效。與排骨一同燉煮，不僅能提升排骨湯的鮮美度，還能增強(qiáng)其滋補(bǔ)效果，特別適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用。

第四款：玉米排骨湯

玉米排骨湯，是一碗色香味俱全的排骨湯。玉米的清香與排骨的鮮甜相得益彰，令人垂涎三尺。玉米中富含膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排毒養(yǎng)顏。

第五款：冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯，是一款清熱解暑的排骨湯。冬瓜性冷，味甘，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。與排骨一同燉煮，既能減輕排骨的油膩感，又能為身體補(bǔ)充水分。特別適合夏季食用。

第六款：蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯，是一款清熱潤(rùn)肺的排骨湯。蓮藕性涼，味甘，具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。與排骨一同燉煮，不僅能調(diào)和排骨的溫?zé)嵝?，還能增強(qiáng)排骨湯的潤(rùn)肺止咳效果。

第七款：黃芪排骨湯

黃芪排骨湯，是一款補(bǔ)氣養(yǎng)血的排骨湯。黃芪性溫，味甘，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、益氣生血的功效。與排骨一同燉煮，不僅能增強(qiáng)排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能提升其補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果，特別適合氣血虛弱、面色蒼白的人群食用。

第八款：黨參排骨湯

黨參排骨湯，是一款養(yǎng)氣健脾的排骨湯。黨參性平，味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益胃的功效。與排骨一同燉煮，不僅能調(diào)和排骨的溫?zé)嵝?，還能增強(qiáng)排骨湯的養(yǎng)氣健脾效果，特別適合脾胃虛弱、氣血不足的人群食用。

以上八款排骨湯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，每周煲上一碗，滋補(bǔ)養(yǎng)生，熱身又健體。在嚴(yán)冷的冬日，不妨為自己和家人燉上一鍋鮮美可口的排骨湯，享受美食帶來(lái)的熱和與滋養(yǎng)吧。