七種添加劑很多的零食？

1、方便面

一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

2、火腿腸

所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)天生致癌物亞硝胺。

3、蜜餞

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響鈣的吸收。

4、果凍

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過(guò)多攝進(jìn)山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響鈣的吸收。

5、冰激凌

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。

6、餅干

所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。

7、奶茶

所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

添加劑很多的零食是糕點(diǎn)。

糕點(diǎn)類視頻由于都是新鮮食材，比如奶油、煉奶、黃油、沙拉醬、番茄醬、肉絲、新鮮蔬菜等等，由于都是新鮮食材，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，對(duì)于新鮮度要求比較高，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，而且顏色，新鮮度，味道都是要求很高的，而且味道顏色的新鮮度，是很輕易一看就分辨出來(lái)的，所以我覺(jué)得是糕點(diǎn)。

辣條，汽水，橡皮糖，干脆面，膨化食品，巧克力派，威化餅干

食品中常用的四種添加劑，是哪些？

1、面點(diǎn)食品常用的食品添加劑：①發(fā)酵粉（又稱泡打粉，復(fù)合膨松劑）：通常在和面時(shí)加進(jìn)。

當(dāng)烘烤加工時(shí)，膨松劑分解產(chǎn)生氣體，使面胚松發(fā)在內(nèi)部形成均勻密集的多孔外形，從而使食品酥脆膨松。②塔塔粉：以膨松劑酒石酸氫鉀為主要成分，可使蛋清蛋白部分變性，進(jìn)步蛋清蛋白在攪打過(guò)程中的起泡性、泡沫穩(wěn)定性③蛋糕油（乳化劑）：具有良好的起泡性、保水性和保軟性，可使蛋糕更為均勻、細(xì)膩，并改善蛋糕的彈性、保水性和口感；④色素：可用于糕點(diǎn)的色素主要是食用自然色素，有姜黃、蘿卜紅、桔黃、甜菜紅等2、油炸食品常用的食品添加劑：①抗氧化劑：餐飲單位在制作油炸食品時(shí)在油中加進(jìn)抗氧化劑，進(jìn)步煎炸油的使用效率，如丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒(méi)食子酸丙酯等以及它們的化合物②膨松劑：在制作油條時(shí)常用到小蘇打、鉀明礬等膨松劑?？梢栽黾邮称敷w積，改變組織，更加品質(zhì)和口感3、肉類食品常用的食品添加劑：①護(hù)色劑：餐飲行業(yè)在制作烤肉、叉燒肉等食品時(shí)經(jīng)常使用硝酸鹽或亞硝酸鹽來(lái)改善肉制品的味道。②著色劑：餐飲單位在制作冷菜間制作熟食時(shí)，為改善肉制品的外觀，可以使用紅曲米（紅曲紅）、辣椒紅、辣椒橙3種色素③嫩化劑（嫩肉劑）：它是使肉質(zhì)鮮嫩的食品添加劑，目前最常用的為木瓜蛋白酶等植物性蛋白酶（酶制劑），不但可以嫩化粗糙、老硬的肉類，進(jìn)步肉類的色、香味，而且安全、衛(wèi)生。④食用香料：主要是自然香味料。如八角、茴香、薄荷、丁香、桂花等4、餐飲自制飲品常用的食品添加劑：香精、色素、甜味劑、酸味劑等。5、烹飪過(guò)程常用的食品添加劑：①增味劑（鮮味劑）：補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味的物質(zhì)，如谷氨酸鈉、氨基乙酸（甘氨酸）等②肉類香精：是一類新興的香精，具有肉類風(fēng)味的調(diào)味料，能增加肉香味的作用。

食品添加劑目錄2019？

答：食品添加劑目錄2019：GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

食品添加劑的分類有哪些?

食品添加劑的分類及功能如下：

1.防腐劑：防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)保存期。如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。

2.抗氧化劑：阻止或延緩食品氧化變質(zhì)，進(jìn)步穩(wěn)定性。如VC鈉、異維C等。

3.著色劑：賦予食品光彩，如胭脂紅、檸檬黃等。

4.發(fā)色劑：改善食品光彩，如亞硝酸鹽等。

5.保水劑：保持食品水分，如復(fù)合磷酸鹽等。

6.膨松劑：使食品發(fā)起，如碳酸氫鈉等。

7.甜味劑：增加食品甜味，如蔗糖、甜味素等。

8.酸味劑：調(diào)整食品酸度，如檸檬酸、冰醋酸等。

9.增白劑：使面粉等食品外觀更白，如過(guò)氧化苯甲酰。

10.香精香料：賦予食品特定風(fēng)味，如羊肉味、牛肉味等。

11.增稠劑：進(jìn)步食品粘稠度，如淀粉、食用膠等。

12.乳化劑：改善乳化體質(zhì)量，如油脂、穩(wěn)定劑等。

13.消泡劑：消除食品加工過(guò)程中的泡沫，如自然油脂等。

14.發(fā)泡劑：使食品產(chǎn)生氣泡，如碳酸氫鈉等。

15.抗結(jié)劑：防止食品結(jié)塊，如自然油脂等。

16.酶制劑：改善食品加工性質(zhì)，如蛋白酶、淀粉酶等。

17.被膜劑：保護(hù)食品，增加外觀光澤等。

18.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等。

19.品質(zhì)改良劑：改善食品品質(zhì)，如磷酸鹽等。

20.漂白劑：往除食品顏色，如過(guò)氧化苯甲酰等。

21.凝固劑：使食品凝固，如鈣、鎂等礦物質(zhì)。

22.其他：包括各種特殊用途的添加劑。

食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)在《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《GB2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中有明確規(guī)定。使用時(shí)應(yīng)留意適量，避免對(duì)人體健康造成不良影響。