往濕氣的蔬菜和水果都有哪些呢？感覺(jué)最近濕氣很重？

往濕氣的蔬菜和水果都有蘋果，玉米。古人常說(shuō)千冷易往，而一濕難除。濕氣太重，人生活中受濕氣影響的不在少數(shù)。除在用藥調(diào)理治療以外，還可以多吃一些往濕氣的食品和水果來(lái)輔助治療。

往除脾胃濕氣的中成藥？

祛除脾胃濕氣的中成藥有很多，例如參苓白術(shù)散、連樸飲、人參健脾丸等；也可以服用一些中藥，例如茯苓、白術(shù)、薏米、藿香等。另外飲食上忌食生冷，油膩、油炸食品；多吃一些易消化的食品；生活上要堅(jiān)持鍛煉身體、多喝熱水、保證充足睡眠。

五道食譜往濕氣健脾胃，治療夏季病功效明顯，吃對(duì)了家人安然度夏

立夏之后，天氣逐漸炎熱，這個(gè)時(shí)節(jié)人們輕易出現(xiàn)煩躁不安、易怒上火等癥狀，國(guó)際貨運(yùn) 空運(yùn)價(jià)格，體現(xiàn)為口干舌燥、口腔潰瘍、小便赤黃，胸悶氣短、睡眠不佳等題目，究其原因，是酷暑里人的心火過(guò)旺造成的。

面對(duì)這種情況，我們除了保持平和淡定的心態(tài)來(lái)度過(guò)季節(jié)的調(diào)整階段，更需要通過(guò)飲食的搭配來(lái)祛除心火。而可以起到往心火、排濕氣、助睡眠、健脾胃的食材，有苦瓜、蓮子、紫蘇葉、綠豆、紅薯葉、嫩蠶豆、蕎麥、芥藍(lán)等。熬些清爽的綠豆粥、清炒個(gè)苦瓜，再來(lái)個(gè)紫蘇炒蛋，就是特別簡(jiǎn)單又祛濕健脾的一頓夏季養(yǎng)生食譜。

這里花兒就和朋友們分享幾道初夏里的養(yǎng)生食譜，做法都比較簡(jiǎn)單，但養(yǎng)生的功效明顯，有些食譜可以有效改善睡眠狀況，而保證了充足的睡眠，才是安然度夏的基礎(chǔ)。

【蠶豆百合炒雞蛋】

嫩蠶豆是一種季節(jié)性很強(qiáng)的時(shí)令蔬菜，在4月下旬開(kāi)始的一個(gè)月左右上市。嫩蠶豆的口感香滑，有著健脾、利濕、降血脂的功效，特別適宜年輕人在初夏里食用。由于很多年輕人習(xí)慣在剛剛開(kāi)始炎熱的初夏就喝冷飲，吃雪糕等，身體一時(shí)舒服了，但體內(nèi)的濕氣不中斷積攢，脾胃也輕易出現(xiàn)題目，所以我們要盡可能少食或不食冷飲。

嫩蠶豆可以做湯，炒菜，或者在蒸米飯的時(shí)候放進(jìn)一把嫩蠶豆，蒸出來(lái)的蠶豆飯很是醇香。這里花兒和您分享一道特別簡(jiǎn)單又好吃的做法：就是蠶豆炒蛋，其中加進(jìn)了少許百合，口感更清甜。

【食材預(yù)備】

嫩蠶豆300克

百合50克

雞蛋2個(gè)

食用油、鹽、糖、香油、料酒

做法：

1、食用嫩蠶豆，有個(gè)留意事項(xiàng)，就是一定不能生食，要煮熟或蒸熟后食用。由于嫩蠶豆含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血，俗稱是蠶豆黃病，而將嫩蠶豆放進(jìn)沸水中焯3-4分鐘，接著再炒至就可以放心食用了。

2、2個(gè)雞蛋加進(jìn)一小勺料酒，攪拌成均勻的蛋液，在燒熱的油鍋里加熱后蛋液凝固，再打散，迅速撈出。焯好的蠶豆撈出備用，百合洗凈瀝干水分。

3、坐熱油鍋，倒進(jìn)蠶豆快速翻炒。

4、接著倒進(jìn)雞蛋和百合，加進(jìn)一小勺鹽和少許糖，快速翻炒均勻。

一分半的時(shí)間就可以了，臨出鍋淋進(jìn)少許香油，炒勻即可。

5、這種做法，真的很好吃，下飯又營(yíng)養(yǎng)。

?【苦瓜釀肉】

進(jìn)進(jìn)夏季，不是一味的吃蔬菜和水果就可以安然度夏的，水果固然新鮮可口，但含糖量高，人們又普遍喜歡冷躲后食用，食用過(guò)量非但不能減肥，反而還會(huì)引起腹瀉和多種腸胃疾病。而相比之下，很多蔬菜在營(yíng)養(yǎng)搭配后的做法，可起到的養(yǎng)生作用就更加溫順和明顯。苦瓜，除了微微的苦味，還有清脆的口感和不錯(cuò)的往火功效，除了傳統(tǒng)的清炒做法，在切段的苦瓜里釀進(jìn)肉餡，以最健康的清蒸的做法制作，再澆上欖菜做的調(diào)味汁，下飯又好吃。

【食材預(yù)備】

苦瓜2根

肉餡150克

胡蘿卜小半根

香菇4朵

蔥末姜末適量

欖菜2大勺、水淀粉適量

食用油、料酒、生抽、鹽

做法：

1、苦瓜切成厚度均勻的苦瓜墩，掏空瓤后在沸水中焯一分鐘，這一步可以讓苦瓜的翠綠色保持。

2、肉餡我是提前拌好的，為了口感更豐盈也更健康，我在肉餡里加進(jìn)了香菇碎和胡蘿卜碎，加進(jìn)料酒、生抽、鹽，拌勻后釀進(jìn)苦瓜中。

3、接著放進(jìn)蒸鍋中，等上汽后大火蒸10分鐘。

4、利用蒸苦瓜的時(shí)間，這邊我們用欖菜做調(diào)味汁，炒鍋里放進(jìn)少許的溫水和兩大勺欖菜，攪拌的過(guò)程中加進(jìn)適量鹽，最后倒進(jìn)些許水淀粉，做成半凝固的調(diào)味汁。我喜歡吃帶些辣味的，所以切了一個(gè)小米椒段方進(jìn)進(jìn)。

5、最后把調(diào)味汁澆在蒸好的苦瓜釀肉上即可。

【紅薯葉拌豬心】

夏季里，豬心是特別好的一種養(yǎng)生食材，對(duì)于睡眠不足、神經(jīng)衰弱和心悸有著明顯的緩解作用。豬心的口感也特別好，有嚼勁，還有股很醇香的味道。在炎熱的季節(jié)，相比于烹炒或者煮粥，涼拌的豬心，作為餐廳上開(kāi)胃的涼拌菜最是適宜。

【食材預(yù)備】

紅薯葉100克

豬心半個(gè)

蒜瓣、小米椒

生抽、鹽、糖、香油

做法：

1、豬心一個(gè)對(duì)半切開(kāi)，把豬心里的血塊都清洗干凈，在炒鍋里放進(jìn)凈水，加進(jìn)一小勺老抽，3個(gè)八角、一小把花椒和4片香葉，放進(jìn)豬心，水要沒(méi)過(guò)食材，煮沸后再保持中火煮半小時(shí)。

2、一次用半個(gè)豬心，等鹵好的豬心冷卻后，切成均勻的薄片。

3、紅薯葉洗凈后沸水里焯一分鐘，撈出來(lái)瀝干水分，兩瓣蒜切碎末放進(jìn)紅薯葉中。

4、接著倒進(jìn)豬心、小米椒段，一勺生抽，少許鹽和醋，國(guó)際物流，還可以淋進(jìn)少許香油，拌勻即可。

【綠豆糕】

清熱往火的綠豆，除了可以煮粥，更適宜做成口感細(xì)膩甘甜的綠豆糕。這綠豆糕，咱們用脫皮綠豆自己制作才好吃，柔軟的綠豆糕保質(zhì)期短，所以根據(jù)自己和家人的口味，每次適量的做一些，吃起來(lái)才是最好的口感。

【食材預(yù)備】

脫皮綠豆250克

玉米油70克

細(xì)砂糖70克

麥芽糖50克

抹茶粉5克

做法：

1、我是直接網(wǎng)購(gòu)的脫皮綠豆，這樣制作起來(lái)很省心。綠豆清洗干凈后在凈水中浸泡24小時(shí)，期間換水3-4次。

2、蒸鍋里放進(jìn)足量的水，把綠豆放進(jìn)收留器中，蒸50分鐘。

3、蒸好的綠豆用勺子背或者搟面杖碾成粉末狀。

4、把碾好的綠豆粉倒進(jìn)不粘鍋中，加進(jìn)玉米油和砂糖，保持小火慢慢炒，期間要不中斷的翻炒，讓綠豆沙完全吸收油分。

等綠豆沙炒的較干了，就倒進(jìn)麥芽糖，翻炒到綠豆沙成團(tuán)狀即可。

5、炒好后放涼，分成兩份，其中一份是原色，另一份加進(jìn)抹茶粉，攪拌均勻。

接著將兩份綠豆泥分成50克一份的均等分類，在模具里刷上一層油，綠豆泥放進(jìn)模具中壓實(shí)再倒出即可。

【紫蘇葉干煎魚(yú)】

紫蘇葉是特別營(yíng)養(yǎng)的一種食材，也是一味中藥，其氣味獨(dú)特而芳香，具有散表冷、行氣寬中、抑菌的功效，夏季里我們常在空調(diào)房里呆著，輕易頭疼鼻塞，也時(shí)常由于高溫悶熱的天氣而渾身乏力，出現(xiàn)中暑的跡象。而紫蘇葉則有著類似藿香的作用，對(duì)感冒風(fēng)冷，發(fā)熱惡冷、脾胃氣滯，胸悶嘔吐等癥狀都有不錯(cuò)的緩解和抑制作用。所以用紫蘇煎雞蛋、燉雞腿或者干煎魚(yú)，味道都很不錯(cuò)，會(huì)使得菜肴有股特別芳香的開(kāi)胃味道，還能治療多種夏季疾病。

【食材預(yù)備】

魚(yú)塊400克

蔥段姜片蒜瓣適量、干辣椒5個(gè)

雞蛋一個(gè)

面粉適量

紫蘇葉一小把

食用油、生抽、料酒、生抽、鹽、糖、醋

做法：

1、切適量的蔥絲、姜絲和蒜片，6個(gè)干辣椒切段；紫薯葉洗凈切絲；魚(yú)塊往大刺切塊。

第一步就是腌魚(yú)肉，用蔥絲姜絲蒜片和干辣椒和魚(yú)肉混合，加進(jìn)2大勺的生抽和一大勺的料酒，拌勻后靜置2小時(shí)左右。

2、腌制好的魚(yú)肉先裹一層蛋液，再裹面粉，面粉假如結(jié)塊了就過(guò)一次細(xì)篩，這樣包裹的面粉就比較均勻。

3、把魚(yú)塊放進(jìn)六成熱的油鍋里，煎至金黃，撈出備用。

4、把剛才腌制魚(yú)肉剩余的調(diào)料和切好的紫蘇葉混合，加進(jìn)料酒爆香。

5、接著倒進(jìn)生抽，適量鹽和少許糖，再倒進(jìn)一小勺米醋炒勻，3分鐘即可出鍋。

以上這五道食譜，都是適宜夏季的營(yíng)養(yǎng)美食，食材在菜市場(chǎng)也很輕易買到，吃的對(duì)自然身心都健康。

【花兒】

國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

多媒體平臺(tái)簽約作者

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健身達(dá)人（2017香山50超級(jí)越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）

中心電視臺(tái)、北京電視臺(tái)、陜西電視臺(tái)等

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