奶酪的吃法

給寶貝吃奶酪的3個(gè)理由

1. 為幼兒生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的脂肪比例

從食物結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動(dòng)活潑，能量消耗大，還要快速生長(zhǎng)，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營(yíng)養(yǎng)素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應(yīng)當(dāng)比成年人高一些。

2. 促進(jìn)幼兒腸胃功能

幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統(tǒng)功能也沒(méi)有發(fā)育成熟，非常需要從食物當(dāng)中得到更多的保健因素，特別是促進(jìn)消化和提高抵抗力的因素。

3. 濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營(yíng)養(yǎng)素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由于經(jīng)過(guò)了微生物發(fā)酵，奶酪中的蛋白質(zhì)非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一些研究還指出，因?yàn)榻?jīng)過(guò)微生物的作用，部分牛奶蛋白質(zhì)被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進(jìn)鈣吸收、促進(jìn)消化、預(yù)防腹瀉、預(yù)防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質(zhì)奶酪，就可以獲得大約相當(dāng)于一杯牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分?？墒乾F(xiàn)在中國(guó)人平均每個(gè)人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那么大一點(diǎn)點(diǎn)。很多家庭還沒(méi)有嘗過(guò)奶酪的滋味，實(shí)在是很可惜的。

愛(ài)心提示：奶酪不適合1歲以下的嬰兒

奶酪雖然有高度的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對(duì)于1歲以下的寶貝來(lái)說(shuō)，由于消化機(jī)能還不夠健全，媽咪最好不要貿(mào)然添加奶酪。最好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當(dāng)中，循序漸進(jìn)地讓寶貝適應(yīng)它。

其實(shí)，奶酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因?yàn)樗麄兏煜つ滔銡獾木壒省?

目前我國(guó)市場(chǎng)上的奶酪大多是比較符合中國(guó)人口味習(xí)慣的品種，“怪”味道并不重，奶香味比較濃。還有些企業(yè)開(kāi)發(fā)了更適合兒童食用的“兒童干酪”，或者一些有甜味的軟質(zhì)奶酪，寶貝吃起來(lái)就會(huì)更適應(yīng)。先從軟奶酪開(kāi)始，慢慢過(guò)渡到比較硬的奶酪，也是一個(gè)不錯(cuò)的策略。

寶貝食用奶酪的2個(gè)原則

1. 不可過(guò)量

硬奶酪：對(duì)于1-3歲的寶貝來(lái)說(shuō)，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當(dāng)于每天需要量的1/3左右。這個(gè)量也就是半個(gè)雞蛋那么大。媽咪只要認(rèn)真看看包裝上的說(shuō)明，就會(huì)知道“一片”或者“一塊”究竟有多少克了。