清蒸魚一般蒸多長時間

蒸10分鐘即可，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：草魚 750g、食鹽 適量、蔥 2根、姜 1塊、調(diào)和油 適量。

1、準(zhǔn)備好食材。

2、將魚身分開,魚骨剔除,姜蔥切絲備用。

3、將姜切成片,放在切了刀花的魚身上,灑上少許鹽。

4、灑上少許醬油。

5、開水上鍋蒸制。

6、蒸制10分鐘端出，去掉姜片。

7、撒上蔥姜絲，這樣就完成了。

注意事項：

生姜可以去除魚的魚腥味道，這樣食用起來口感會變的更好。1. 蒸魚根據(jù)魚的種類和做法不同，蒸的時間也不同。一般情況下蒸15分鐘左右即可。

2. 清蒸魚是熱水蒸。魚的肉質(zhì)細(xì)膩，脆嫩，一般只需要幾分鐘的蒸煮就會熟透，若是蒸煮的時間太長反而會肉變老，口感下降，因此，蒸魚時一般都是先將水燒開，然后放上魚，大火蒸幾分鐘即熟透，再關(guān)火燜幾分鐘就能很好入味。

3. 清蒸魚蒸的時間和魚的品種有關(guān)。鱸魚的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開后上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質(zhì)相對老一些，需要蒸12分鐘左右。清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過老，影響口感。清蒸魚一般是要用熱水蒸，具體蒸多久是要看魚的品種了。

拓展內(nèi)容：

1. 蒸魚是一道以魚，花椒，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香。

2. 將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進(jìn)去炸加鹽（回多一些鹽，因為魚沒有加鹽腌），待變色之后，澆到魚身上就可以了。

蒸魚-百度百科一般15分鐘左右，想魚肉嫩一點，第一就是時間別太長，不要超過20分鐘！

放一個之前看見的清蒸魚秘籍：

秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；

秘訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但假如您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟踐變形。將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦)，再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創(chuàng)出新口味)；

秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；

秘訣四：取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲，將大蔥取中段(不清不白處，與姜絲等長)切絲，(為了美觀，誘發(fā)食欲)鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；