用榴蓮殼子來燉湯，最大的好處就是有效利用了榴蓮，因?yàn)橐粋€榴蓮的價(jià)格并不是很便宜，把清香厚實(shí)的果肉吃了就啥也沒有了，一兩百塊錢的水果，感覺吃起來有一點(diǎn)吃虧的感覺呢！那么用榴蓮殼子來燉雞湯是怎么操作的呢？

榴蓮殼切出白瓤切小塊，雞和瘦肉加姜片冷水下鍋，沸水撈出，將雞和瘦肉放入砂鍋，加榴蓮瓤，加兩顆蜜棗、紅棗、蓮子、百合，倒清水沒過食材，蓋上蓋子，大火轉(zhuǎn)小火再煲一個半小時(shí)，加鹽撒上枸杞，一份榴蓮殼燉雞就出鍋了。榴蓮內(nèi)皮本身是帶有和榴蓮一樣的香味的，煮出來的湯和用榴蓮肉煮出來的湯是一樣的味道，而且湯也不會粘稠，喝雞湯的時(shí)候，可以順便體會到雞湯的濃郁和榴蓮的香味，很好喝。